Что делаешь:

1. Сердце отвариваешь в течении 4-х часов
2. Демиглас-соус
3. Крупно шинкуешь лук, пассеруешь вместе с чесноком в масле, добавляешь грибочки (маринованные рыжики – идеальное решение). Добавляешь сердце, продолжаешь жарить.
4. Соединяешь сердце с овощами и демиглас-соус. Варишь несколько минут. Блюдо готово!